Bistecca di tonno in crosta di zucchine

1. Affettare finemente una zucchina e far saltare, con un filo d'olio, in un pentolino per circa 10/15 minuti.

2. Mettere in un tritatutto l'altra zucchina tagliata grossolanamente e abbondante pane grattuggiato, un po' di sale e di pepe, e tritare finemente fino ad ottenere un trito pastoso.

3. Prendere due bistecche di tonno abbastanza spesse e spalmare il trito sui due lati in modo che le coprano in maniera omogenea

4. In una padella, scaldare un filo d'olio. Quando l'olio e la padella sono caldi, mettere la bistecca di tonno e scottare per 1/2 minuti per lato.

5. Tenere la fiamma alta e sfumare con mezzo bicchiere di birra. Quando l'alcool sarà evaporato (2 minuti circa), aggiungere le zucchine cotte in precedenza, portare la fiamma al minimo e lasciar cuocere con altri 2 minuti.