Bizcocho joconda

1. - Poner en un bol de la batidora, con el accesorio de varilla, la almendra molida, la mitad de los huevos y el azúcar glass y montar durante 8 minutos.

2. - Añadir los huevos restantes y volver a montar durante 10 minutos.

3. - Agregar poco a poco la mantequilla y reservar.

4. - Montar las claras a punto de nieve con el azúcar indicado y mezclar con cuidado a la preparación anterior.

5. - Por último, agregar la harina, haciéndolo con cuidado para que no se baje la mezcla.

6. - Poner sobre la pasta de cigarrillos congelada.

7. - Hornear a 185-190° C durante 10-15 minutos.

8. - Una vez hecho, dejar enfriar y ya está listo para su empleo.

9. - *NOTA:
Se emplea como base y para forrar tartas, mousse y semifríos, así como base para bizcochos rallados y decorados.