Bizcocho sableaux

0 me gustan 0 comentarios Receta por Antonio Jiménez Carrasco

Ingredientes para 4 huevos

4 huevos
6 yemas
150 gr azúcar
6 claras
100 gr azúcar glass
125 gr harina floja
125 gr almendra molida
1 cucharada de impulsor
150 gr mantequilla
Ralladura de limón o naranja

Facil

Instrucciones

1. Mezclar los 4 huevos con las yemas, el azúcar y montar hasta que triplique su volumen.

2. Tamizar la harina y la almendra, mezclar con el impulsor y la ralladura y mezclar con movimientos envolventes.

3. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar glass.

4. Mezclar con lo anterior.

5. Encamisar un molde y escudillar.

6. Cocer a 175ºC durante 30 minutos.

postres, bizcocho sableaux December 14, 2012 18:14