Boccucce d'angelo

1. Lasciate ammorbire il burro a temperatura ambiente e poi mettelo in una terrina e lavoratelo a crema con lo zucchero sino ad ottenere un composto cremoso e chiaro.

2. Uno per volta aggiungete i tuorli.

3. Aggiungete, spargendola poco alla volta, la farina, rimestando (sempre in un verso) con un chucchiaio di legno.

4. Quando la farina è ben assorbita e l'impasto è omogeneo, prendetene delle piccole quantità e ricavatene delle palline delle dimensioni di grosse noci e poggiatele, ben distanziate l'una dall'altra, su una teglia rivestita di carta forno.

5. Su ogni pallina poggiate 1/2 ciliegina candita e pigiate delicatamente in modo che la pallina si appiatisca.

6. Infornate in forno preriscaldato a 160° per circa 15 minuti o comunque fin quando i biscotti assumeranno un colore piacevolmente dorato.
Se avete un forno a metano, vi consiglio di infornarli a 200° per 25-30 minuti.

7. Fate riposare qualche ora e cospargeteli di zucchero a velo.

8. Nota:
Sono dolcetti dal sapore semplice e delicato, ideali per la colazione o per accompagnare una tazza di tè.
Kiss, kiss...Polly ｡◕‿◕｡