Budino bicolore di benedetta

1. Mettiamo a scaldare il latte in un pentolino

2. In un altro pentolino versiamo lo zucchero, l'amido di mais e la vanillina. Mescoliamo tutti questi ingredienti secchi con una frusta e, quando il latte e' caldo, versiamo poco alla volta. Portiamo il pentolino in cui abbiamo mescolato bene il latte con le polveri, sul fuoco e facciamo cuocere, continuando a mescolare, fino a quando la crema si addensa. Serviranno 4-5 min.

3. A questo punto togliamo il pentolino dal fuoco e versiamo un mestolo di crema in ogni bicchiere. Mettiamo i bicchieri in freezer per 5 min. in modo che la crema si solidifichi leggermente.

4. Nel frattempo aggiungiamo 2 cucchiai di cacao alla crema rimasta nel pentolino e mescoliamo bene. Riprendiamo i bicchieri dal freezer e versiamo un mestolo di crema al cioccolato sopra quella bianca.

5. Mettiamo i bicchieri cosi' composti in frigorifero a riposare per almeno mezz'ora prima di servire.