Calamari ripieni alle olive
Receta por5/6 calamari di medie dimensioni
una ventina di olive nere denocciolate
¼ di cipolla
1 spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo grattugiato
pane grattugiato qb
sale qb
olio qb
pepe qb
½ bicchiere di vino bianco secco
T. Preparacion → 10 min
T. Cocinado → 25 min
1. Pulire e spellare i calamari e tenere da parte i tentacoli
2. In una ciotola unire cipolla e aglio tritati, il prezzemolo, le olive tritate, il pan grattato e i tentacoli sminuzzati.
3. Amalgamare con un po' d'olio, sale e pepe.
4. Riempire i calamari con il composto e chiuderli uno stuzzicadenti.
5. Oleate una teglia, adagiatevi i calamari e bagnateli con un po di olio.
6. Spolverizzateli con del pangrattato e poneteli in forno per una decina di minuti, a questo punto aggiungere il vino e continuare la cottura per altri 15/20 minuti finché avranno raggiunto un bel colore dorato.
segundos, calamari, olive, pesce, ripieno January 13, 2012 09:02
Autor Noemi Bertazzo
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