Calamari ripieni alle olive

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Calamari ripieni alle olive de Noemi Bertazzo - Recipefy

5/6 calamari di medie dimensioni
una ventina di olive nere denocciolate
¼ di cipolla
1 spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo grattugiato
pane grattugiato qb
sale qb
olio qb
pepe qb
½ bicchiere di vino bianco secco

T. Preparacion → 10 min

T. Cocinado → 25 min

1. Pulire e spellare i calamari e tenere da parte i tentacoli

2. In una ciotola unire cipolla e aglio tritati, il prezzemolo, le olive tritate, il pan grattato e i tentacoli sminuzzati.

3. Amalgamare con un po' d'olio, sale e pepe.

4. Riempire i calamari con il composto e chiuderli uno stuzzicadenti.

5. Oleate una teglia, adagiatevi i calamari e bagnateli con un po di olio.

6. Spolverizzateli con del pangrattato e poneteli in forno per una decina di minuti, a questo punto aggiungere il vino e continuare la cottura per altri 15/20 minuti finché avranno raggiunto un bel colore dorato.

segundos, calamari, olive, pesce, ripieno January 13, 2012 09:02

Autor Noemi Bertazzo

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Noemi Bertazzo
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40 años
Marche, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Italia