Caramelle di arance

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CARAMELLE DI ARANCE  de Federica - Recipefy

buccia di arance non trattate
zucchero

1. selezionate nei giorni precedenti le bucce più spesse e migliori di arance di sicilia non trattate

2. mettetele in acqua per 3 giorni cambiando l’acqua più volte al giorno. Questo procedimento serve a levare l’amaro dovuto dalla parte bianca della buccia.

3. il quarto giorno scolatele ed asciugartele per bene, poi pesatele

4. tritate le bucce e mettetele in un pentolino con lo zucchero in ugual peso e cuocete fino a quando il composto diventerà come una marmellata che si stacca dai bordi.

5. stendete il composto caldo su un foglio di carta forno e lasciatelo asciugare

6. formate delle palline, rotolatele nello zucchero semolato e ponetele nei pirottini

7. nel giro di qualche giorno la superficie delle palline diventerà più dura e allora potrete conservarle per molto tempo in un barattolo di latta

postres, caramelle arance zucchero palline February 04, 2012 19:36

Autor Nonna Luisa

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Federica
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41 años
Bologna, Italia