Cheesecake (al forno)

1. Ecco la ricetta della Cheesecake senza fronzoli! E' semplicissima e da un sacco di soddisfazione.
Potete guarnirla come volete (alcuni esempi: marmellata, fragole o frutti rossi caramellati, salsa al cioccolato, frutta secca caramellata, crema al limone) o anche mangiarla così, ha un delicato sapore di vaniglia.

2. Preparare la base della Cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando bene. Stendere il composto in una teglia (22-24 cm circa) imburrata o foderata con carta forno. Pressare bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio, e porre la base in frigo per 30 minuti.

3. Versare in una ciotola le uova, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone, sbattendo il tutto. Unite sempre sbattendo anche il Philadelphia e la panna fresca. Versate il composto sul fondo di biscotti e cuocere per un'ora circa (anche un po' meno, controllate voi) a 180° in forno preriscaldato.

4. A fine cottura lasciate raffreddare la torta, guarnite con il gusto preferito e riponete in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

5. Un esempio di guarnizione: la salsa ai frutti rossi
Tagliate le fragole a pezzetti, unite gli altri frutti rossi e cuocete in una padella a fuoco basso con lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua, fino a che i frutti si sono ammorbiditi e hanno fatto il sughetto. Poi guarnite e, se ce la fate, aspettate che sia fredda per gustare!