Chiboust a la naranja

Ingredientes

-Crema Hueca
300 gr merengue italiano (250 gr azúcar, 100 gr agua, 250 gr claras)
500 gr crema pastelera de naranja
6-7 colas de pescado

- Pasta quebrada con impulsor (sable breton)
- Fruta para decorar (fresas, gajos de naranja, quiwi y plátano)

Medio

Instrucciones

1. Como hemos escudillado la pasta quebrada en un aro con ayuda de una manga, una vez cocida y enfriada ésta quitaremos el aro.

2. Sobre la base de pasta quebrada pondremos otro aro de menor diámetro y echaremos hay la crema hueca. Dejar enfriar.

3. Una vez fría y gelificada, quitaremos el aro con cuidado y procederemos a decorar la tarta con las frutas.

postres May 19, 2014 14:22