Chuletas de cerdo asadas a la naranja

1. Picar la cebolla el ajo y un poco de cascara de naranja sin la parte blanca que amarga, mezclarlo con un poco de aceite y nuez moscada.

2. Precalentar el horno a 200º, meter las chuletas en una bandeja con un poco de aceite, salpimentar y con un pincel pincelar las chuletas con la mezcla de cebolla por los dos lados.

3. Asar las chuletas por las dos caras, bien doradas.

4. Rociar con el zumo de naranja y el vermut, dejar 10 minutos más.

5. Colocar las chuletas en una fuente de servir y mantener caliente.

6. Volcar la salsa en una sartén, raspando bien el fondo y añadir la nata, dejar reducir unos minutos, echar la salsa encima de las chuletas y servir.

7. Se puede acompañar con una ensalada de naranja.