Ciambella al cacao con ripieno di cocco

1. Per la ciambella al cacao:

2. Montare le tre uova e il tuorlo con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Unire poi il burro fuso ma non caldo e il latte e continuare a montare.

3. Aggiungere poi la farina, la fecola e il cacao e amalgamare bene il tutto.

4. Per ultimo aggiungere il lievito.

5. Disporre metà dell'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e tenere da parte il restante.

6. Per il ripieno:
Montare l'albume e lo zucchero. Aggiungere poi il latte e infine la farina di cocco e la maizena.

7. Disporre il ripieno sulla superficie della ciambella e ricoprire con il restante impasto al cacao.

8. Infornare in forno statico già caldo a 180 gradi per 40 minuti.