Cookies con gocce di cioccolato

1. Mettere nel Bimby burro, zucchero, zucchero di canna, uovo e estratto di vaniglia e mescolare 2min a vel.3.

2. Aggiungere farina, bicarbonato, lievito e sale e impastare 40sec. a vel.4

3. Con una spatola pulire i bordi del boccale, aggiungere le gocce di cioccolato (tenendone una manciata da parte) e mescolare 30 sec. a vel.2.

4. Accendere il forno a 180°C e preparare due teglie con la carta da forno.
Aiutandosi con un porzionatore per gelato (Ø 4 cm) fare delle palline di impasto e posizionarle sulle teglie molto distanziate tra loro.

5. Infornare per 15-18 minuti, poi togliere dal forno.
Non lasciare i biscotti in forno più del dovuto: è normale che siano un po' gonfi e morbidi e sembrino ancora crudi. Si sgonfieranno e diventeranno più croccanti raffreddandosi.