Costra de papas y vegetales
Receta por Casama
1/2 pieza cebolla morada fileteada Agregar a mi lista
1 pieza calabacita en julianas
1 pieza zanahoria en julianas
1/2 pieza pimiento rojo finamente picado
2 piezas papa ralladas
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida
1 pizca páprika
2 cucharaditas aceite de canola
2 piezas huevo ligeramente batido
1/2 taza cilantro lavado y desindectado
1. Combina en un tazón los vegetales, aumenta su sabor con sal, pimienta y páprika. Calienta el aceite en un sartén y agrega una porción de los vegetales. Forma una capa uniforme, baja el fuego y agrega un poco de huevo, distribúyelo bien para que cubra perfectamente la costra y dale vuelta una vez dorada. Permite que tome color por el otro lado y retira del fuego. Repite con el resto de las porciones. Sirve de inmediato y decora con cilantro fresco.
postres July 26, 2014 20:28
Autor CHEF OROPEZA
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