Crema pastelera.

Ingredientes

1l de leche.
1ud de canela.
1ud de zeste de limón.

225gr azúcar.
6 yemas.

50gr harina
50gr almidón.

Variantes
100gr harina.
80gr almidón.

Otros sabores
Vainilla= esencia vainilla.
Chocolate= 30gr cobertura de chocolate.
Café= café soluble (nescafe).
Licor= 50gr licor deseado.

45 min · Facil

Instrucciones

1. Calentar la leche junto a la canela y el zeste de limón y dejar infusionar unos minutos.

2. Mezclar la yema con el azúcar y el almidón (con un poquito de leche).

3. Añadir la leche hervida al preparado anterior para diluirlo.

4. Mezclar y pasar por un chino.

5. Llevarlo al fuego para que se cocine.

6. Una vez cocida verterla en un recipiente y dejar enfriar tapado con un film directamente sobre la crema así no dejara costra.

postres December 01, 2013 18:14