Crema saint honorÉt (crema hueca).

0 me gustan 0 comentarios Receta por Miguel Angel Maldonado Gonzalez

Ingredientes

- 1/2 LITRO DE CREMA PASTELERA. VER ENLACE
http://www.recipefy.com/es/crema-pastelera/recetas/12891
- 8 UNIDADES DE COLA DE PESCADO.
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"PARA EL MERENGUE"

- 4 DL. DE CLARAS.
- 300 GR. DE AZÚCAR.

30 min · Facil

Instrucciones

1. - Elaborar la crema pastelera.

2. - Poner en remojo la gelatina y añadírsela a la crema.

3. - Hacer un merengue con las claras y el azúcar.

4. - Unir la crema con el merengue.

5. - Enfriar y escudillar sobre el pastel.

6. - *APLICACIÓN*:
Relleno de tartas, pasteles y el clásico pastel Saint Honoret con base de pasta quebrada.

postres January 08, 2013 21:10