Crocchette di pollo ai formaggi

1. Raccogliete i formaggi e 2 bicchieri di latte in un robot da cucina e frullate accuratamente. Unite la carne macinata, regolate di sale e pepe e amalgamate ancora. Fate riposare il composto in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto e formate tante piccole crocchette. Passatele prima nel latte e poi nella farina di mais, premendo bene per far aderire. Nel frattempo scaldate abbondante olio di semi in padella, tuffate le crocchette e friggetele.

3. Quando le crocchette saranno bene dorate, scolatele con una schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Condite con un pizzico di sale e servite. In alternativa, potete cuocere le crocchette in forno già caldo a 180 °C per circa 20 minuti.