Crostata al cacao con deliziosa crema alla ricotta scaglie di cioccolato fondente e fragole

1. Per preparare la pasta frolla al cacao, tirate fuori il burro dal frigorifero e tenetelo a temperatura ambiente per circa 20 minuti, dopodichè spezzettatelo dentro una ciotola e unite la cannella
Versate nella ciotola lo zucchero e, con le mani iniziate ad amalgamarlo al burro. Rompete ora le uova e iniziate a battere con una frusta a mano il composto, giusto il tempo di amalgamare un poco gli ingredienti tra di loro.
Rovesciate la farina e il cacao amaro in polvere sulla spianatoia già setacciati con il lievito e con il pizzico di sale, e versateci il composto di burro, zucchero e uova. Iniziate a compattare molto velocemente il tutto per evitare che il burro scaldando comprometta la buona riuscita della frolla.
Non appena la frolla è pronta, copritela bene con pellicola e riponetela in frigo per almeno un'ora
2. Per la crema alla ricotta
Montate uova e zucchero unite la ricotta setacciata e (fatta precedentemente scolare almeno un paio d'ore) il miele ed infine le scaglie di cioccolato fondente e le fragole
3.Componete come nella foto un discorso di pasta frolla al cacao in uno stampo con carta forno, il ripieno e le strisce a coprire
4. 180 gradi per circa 40 minuti