Crostata di nocciole e marmellata di fragole

1. Mescolare il burro con la farina, strofinando gli ingredienti tra le mani in modo da formare un mucchio di briciolame; raccoglietelo a fontana sulla spianatoia, aggiungere i tuorli, la fecola, lo zucchero, le nocciole tritate, un pizzico di sale, una bustina di vanillina.

2. Impastare il tutto rapidamente, lavorando con la punta delle dita (per non scaldare la pasta), fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e mettere in frigo.

3. Per la marmellata: Pulire le fragole (tenerne da parte sei), tagliare le altre a pezzetti e rosolatele in padella con una noce di burro e lo zucchero, schiacciandole con la forchetta, dopo circa 8 minuti e' pronta.

4. Stendere la pasta preparata a mm 4 di spessore, bucherellatela con una forchetta e rivestite uno stampo del diametro di cm 27, completandolo con un cordoncino della stessa pasta e infornatela a 180° per circa 20 minuti.

5. Una volta cotta farcire con uno strato di savoiardi inumiditi con una bagna di acqua e maraschino miscelati in parti uguali e, sui biscotti, stendere la marmellata di fragole.

6. Completare con ciuffi di panna montata e le fragole tenute da parte.