Crumble de avellana y oro
Receta por Grupo 3 pastelería 2DC
Mantequilla temperatura ambiente 70 ml
Azúcar moreno 70 gr
Harina de avellana (o almendra) 70 gr
Gotas de esencia de vainilla 2 gotas
Harina 70 gr
Color oro c/s
ALÉRGENOS: lácteos, gluten y frutos de cáscara.
T. Preparacion → 5 min
T. Cocinado → 30 min
1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa desmigada.
2. Extender la miga y congelar sobre tapete silicona.
3. Hornear a 170ºC.
(punto crítico: dar la vuelta a la lata para evitar que los bordes del crumble se doren en exceso o se quemen)
Enfriar el crumble y pintar con oro.
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Autor Sonia Pérez
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