Cupcake gigante al cioccolato

1. In una planetaria montare bene le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Quando il composto risulterà gonfio e spumoso aggiungere la scorza del limone.

2. Aggiungere ora il burro fuso ma non caldo e amalgamare bene.

3. Aggiungere gradualmente anche le due farine continuando a mescolare. Aggiungere il cacao.

4. Per ultimo inglobare bene il lievito. Mettere il composto nello stampo ben imburrato e infarinato.

5. Infornare in forno già caldo e statico per 35 minuti a 180 gradi. Essendo lo stampo di due misure diverse, fate la prova stecchino e togliete eventualmente la forma più piccola e lasciar cuocere ancora qualche minuto la base.

6. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

7. Preparare la glassa mettendo in un pentolino a fuoco lento la panna. Appena sfiora il bollore, togliere dal fuoco e aggiungere la cioccolata spezzettata. Mescolare bene. La glassa e' pronta.

8. Cospargere il cupcake di glassa al cioccolato e decorare con o confetti colorati.