Desayuno dukan fase ataque: tortitas sin salvados

1. Preparación

2. Empezamos mezclando en una taza la Proteína Aislada de Soja en polvo, la sal y el huevo hasta tener una crema espesa. Añadimos los aromas.
Añadimos la levadura Royal: para unas tortitas finas alcanza con 1 cucharadita de las pequeñas; si queremos unas tortitas muy esponjosas podemos poner 2 cucharaditas (1/2 sobre).
Ponemos el edulcorante: alcanza con una cucharadita pequeña, de las que usamos para el café, o incluso un poco menos. No queremos que sean demasiado dulces.
Añadimos ahora un poco de leche desnatada: empezamos por 3 cucharadas soperas y mezclamos. Tenemos que conseguir una crema parecida a unas natillas: muy cremosa, pero no demasiado espesa (ver vídeo). Si la crema está aún demasiado espesa, añadimos 1 o 2 cucharadas más de leche.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego
Cuando esté bien caliente echamos una cucharada de la masa y le damos forma de tortita, estendíendola un poco con la ayuda de la cuchara.
Dejamos que se cocine durante unos 2 minutos antes de darle la vuelta. Luego cocinamos otros dos minutos por el otro lado y retiramos a un plato.
Preparamos la siguiente tortita: con esta cantidad de masa saldrán 3 tortitas de buen tamaño (En la foto parecen pequeñas. Es el plato, que es enorme)
Para acompañar las tortitas

3. Yo las he servido con una cucharada de queso de yogur 0% hecho en casa y una o dos cucharadas de Salsa para tortitas Walden Farms (apta para Dukan para todas las fases de la dieta) Otras opciones también aptas podrían ser:

4. chantilly ligero sin nata
mermelada sabor fruta, sin fruta (ver receta)
confitura de bayas de goji
una salsa de caramelo como la que hice para el flan sin huevo
desde fase Crucero, prueba la mermelada de chía (deliciosa)

5. Trucos

6. Dependiendo de la marca de proteína, con 2 cucharadas soperas nos quedará una crema más o menos espesa.

7. Si echas una cucharada de masa en la sartén y no eres capaz de extenderla, es que está demasiado espesa: añade 1 o 2 cucharadas más de leche.
Si la crema queda muy líquida se extenderá ella sóla en la sartén, pero quedarán crepes y no tortitas: añade 1 cucharada más de proteína en polvo.
Aunque están más ricas recién hechas, podemos hacer las tortitas por la noche para tomarlas en el desayuno. Guárdalas en un tupper con tapa o en un plato cubierto con plástico de cocina para que no se sequen.

8. Proteína Aislada en polvo apta para la dieta Dukan

9. ¿Qué es, dónde se compra, qué valores ha de tener para ser apta? Aquí tienes más información

10. Proteínas en polvo y dieta Dukan
Proteína Aislada de Soja
Pura Proteína de BiManán (en parafarmacias y herbolarios)
Proteína de Soja y proteína de Suero ¿cuál es mejor?
Batidos de proteínas aptos para Dukan
Recetas fáciles para usar las proteínas en polvo
NOTA IMPORTANTE: La proteína en polvo y los productos proteinados no sustituyen a la comida “de verdad”. Recordad que nuestra fuente principal de proteínas tiene que venir del pescado, pollo, carne, huevos, quesos, yogures. Lo fundamental es garantizar que tomamos la cantidad necesaria de proteínas en cada comida. Una vez que hayamos cubierto nuestras necesidades, no se adelgaza más ni más rápido por añadir más proteína.