Donuts

1 me gustan 0 comentarios Receta por EDUARDO DEL ROSAL BARRANQUERO

Ingredientes

1 kg 200 de harina floja
300 g de maicena
400 ml de agua
150 g de levadura prensada
7'5 g de mejorante
250 g de margarina (hojaldre) sustitución mantequilla
130 g de azúcar
30 g de sal

Instrucciones

1. En la máquina poner todos los ingredientes menos la levadura que se incorpora al final.
1º Tamizar la harina y la maicena y mejorante.
2º Hacer un volcán y añadir todos los ingredientes y al final la levadura.Amasar
3º Fermentar hasta que duplique el volumen.
4º Amasar, estirar y cortar.
5º Fermentar a 30º C con humedad de 73º.
6º Freir a 180º

March 14, 2013 21:20