Donuts

1. Tamizar la harina y hacer un volcán con todos los ingredientes en medio excepto la levadura.

2. Amasar rápido.

3. Añadir la levadura disuelta en un poco de agua templada y seguir amasando hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. Estirar la masa con el rodillo hasta dejar medio centímetro de grosor.

5. Cortar la pasta en forma de circulo y otro mas pequeño dentro.

6. Colocar encima de papel de horno y dejar fermentar hasta que multiplique su volumen a una temperatura de 30ºC con una humedad del 75.

7. Freír en aceite de girasol a unos 180ºC hasta que estén dorados, cortaremos el papel de horno e iremos añadiendo el donuts con el papel al aceite, llegará un momento en el que el papel se despegue solo.

8. Podemos cubrir con cobertura de chocolate, con grasa muerta, con jarabe ect….