(dukan) bacalao con tomate

1. Salamos y aderezamos con ajo el filete de bacalao partido en trozos.

2. A continuacion pasamos por la clara de huevo y freimos hasta que el huevo dore un poco. Reservamos el bacalao.

3. Con el aceite que queda sofreimos la cebolla (para un filete que son 4 trozos use media chalota). (si, no habeis contado mal, antes de la foto me comi uno).

4. Añadimos un poco de ajo, un pellizco de pimenton picante y unos trozos de pimiento rojo. Si el tomate triturado que usamos no tenia sal, añadimos un poco. Lo salteamos un poco y añadimos 2 cc o 1 cs generosa de tomate concentrado.

5. Lo dejamos sofreir un poco (si es muy liquido podeis reducirlo subiendo el fuego o si es muy espeso aligerarlo con unas gotas de agua).

6. Cuando este hirviendo lo repartimos por encima del bacalao.
A comer!