Filetto di pesce persico con cipolle e arance in agrodolce

1. Tagliate la buccia dell’arancia a striscioline (usando anche la parte bianca) e sbollentatela.

2. Affettate le cipolla grossolanamente e stufatela a fuoco basso per una decina di minuti con due cucchiai di olio.

3. Aggiungete lo zucchero, fatelo sciogliere, e poi subito l’aceto.

4. Incorporate la buccia d’arancia, salate, pepate.

5. Lasciate cuocere a fuoco bassissimo per altri 10 minuti.

6. In una padella versate un cucchiaio di olio e rosolate i filetti di persico.

7. Versate brodo sufficiente a ricoprire il pesce e portate a cottura.

8. Impiattate con il contorno di cipolle e arance.

9. Ma mi venite a trovare sul mio blog?????
http://cucinalibriegatti.blogspot.com/