45 gramos de harina floja
60 gramos de mantequilla "avellana"
100 gramos de azúcar
40 gramos de almendra en polvo
100 gramos 2 claras
sal
2 gramos de levadura

T. Cocinado → 20 min

1. 1 mezclar todos los ingredientes sólidos

2. 2 tamizados la harina y añadir la clara de huevo templada a 30 º C . poco a poco y mezclar.

3. 3 poner la mantequilla a clarificada añadir un poco praline de avellana

4. 4 incorporar a chorro fino a la mezcla anterior

5. 5 dejar reposar 1 hora

6. 6 rellenar moldes

7. 7 cocer a 200ºC . Unos 15 minutos o 20 minutos

postres, gema arribas prez March 12, 2014 20:52

Autor gema arribas pérez

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Gema Arribas Perez
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37 años
santiago de la espada.. ( jaén), Spain