Finta sfoglia

1. Questa ricetta che ho appena scoperto è veramente facile e comoda, ed è entrata a pieno regime fra le mie ricette preferite. Bisogna pero' ricordarsi di partire con la preparazione la sera prima,

2. Mescolare in una ciotola capiente la farina con il sale, poi aggiungere il burro morbido a pezzetti ed il phiadelphia. Mescolare brevemente il tutto con una forchetta o una spatolina. Risuterà un composto "scomposto" e granuloso fatto di briciolame grande e piccolo.

3. Versare il "briciolame" su un foglio di pellicola trasparente, ricoprirlo e compattarlo con le mani a forma di rettangolo granuloso.

4. Lasciar riposare per una notte in frigo.

5. Il giorno dopo togliere dal frigo e fare le pieghe per tre volte. ( ovvero piega 30 min di riposo in frigo, ancora piega, 30 minuti di riposo, piega e 30 minuti ancora)

6. A questo punto la sfoglia è pronta per essere utilizzata. Io ho fatto delle danish con formaggio e prosciutto cotto e dei cornettini con i wrustel.