Foccacia

0 me gustan 0 comentarios Receta por Alberto jimenez

Ingredientes

1000 ml agua.
-3500 gr harina
-400 gr de harina de trigo.
-8 c/c sal gorda.
-30 gr de aceite.
-100 Gr levadura.
-2 cebollas.
-Romero.
-Cebollino.
-3 ajos.
-Aceitunas verdes. c/s

Medio

Instrucciones

1. 1 -Se hace un volcán y se le añade todo excepto la cebolla el ajo.. etc.

2. 2 -Se hace el pan como normal (común) Se fermenta a 40 ºC de temp. y 90 de humedad.

3. 3 -Se extiende en algo largo.

4. 4 -Se le echa la cebolla el ajo el aceite..etc.

5. 5 -Se fermenta y se hornea a 230 ºC se saca y se airea y luego se corta

postres May 19, 2014 15:53