Gamberoni alla birra

1. Pulire i gamberi. Eliminare il carapace lasciando la testa e la coda.

2. Adagiare i gamberi in un piatto fondo.
Versare la birra, unire le spezie e gli aromi.

3. Coprire con un foglio di pellicola da cucina. Lasciare marinare in frigo per circa 2 ore.

4. In un pendolino dai bordi alti, versare la birra. Aggiungere tre cucchiaini di miele di acacia.

5. Lasciare ridurre di più della metà.
Scaldare una bistecchiera.

6. Scolare i gamberi dal liquido di marinatura.
Cuocerli sulla bistecchiera.

7. Preparare una salsina a base di olio, limone e prezzemolo tritato
In ogni piatto mettere 4 gamberi, versare un battuto di olio, limone e prezzemolo.

8. Sul tutto versare la riduzione di birra.