Glaseado de chocolate brillante
Receta por Monica
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Ingredientes
360 ml de nata liquida
540 gr de azúcar
435 ml de agua
180 gr de cacao en polvo
15 ub de hojas de gelatina
Facil
Instrucciones
1. Hervir la nata líquida, el azúcar y el agua.
2. Añadir a continuación, el cacao el polvo y cocer hasta 103ºC.
3. Enfriar y agregar a 60º las hojas de gelatinas previamente puestas en remojo en agua fría y escurrirlas. Usar a 30º.
December 13, 2013 19:39
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