Gnocchi di zucca

Ingredientes para 4 Persone

600 gr Polpa di Zucca
400 gr Farina
1 Uovo
3 Amaretti
3 Cucchiai di parmigiano
40 gr burro
Salvia
Sale e Pepe

95 min · Medio

Instrucciones

1. Far cuocere la polpa di zucca in forno per mezz'ora

2. Farla raffreddare e frullarla

3. Aggiungere la farina, l'uovo, gli amaretti sbriciolati, parmigiano e sale

4. Lavorare la pasta generando dei rotolini che verranno tagliati per ottenere gli gnocchi

5. Far cuocere in acqua salata bollente

6. Servire con burro e salvia e po' di pepe

primeros, gnocchi, zucca October 28, 2012 13:19

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