Hojaldre

1. amasar todos los ingredientes hasta tener un a masa homogenea

2. dejar descansar la masa con dos cortes en forma de cruz en el centro.

3. aplastar la mantequilla sobre la pasa y volver a dar forma de bloque

4. estirar la masa y poner en el centro la grasa

5. aplastar con el rodillo y laminar en:
una vuelta sencilla
una vuelta sencilla
descanso
una vuelta doble
descanso
vuelta sencilla