Insalata di farro mediterranea

1. Far bollire 1,5 di acqua salata. Aggiungere il farro al momento dell'ebollizione e cuocere per 10 minuti, poi scolare. (di solito la quantità di acqua e i tempi sono indicati nella confezione del farro).

2. Mentre il farro cuoce preparate gli ingredienti della vostra insalata. Tagliate i pomodorini eliminando i semi, preparate le olive taggiasche privandole del nocciolo, scolate i nocciolini e, se preferite, riduceteli a pezzi più piccoli.

3. Una volta scolato il farro conditelo con un buon olio e.v.o. e con gli ingredienti già pronti. Il basilico deve essere possibilimente fresco, le foglie intere.

4. Il piatto può essere usato come primo oppure come contorno, consumato freddo o caldo.

5. Buon appetito!