Insalata di farro, verdure e spada

Ingredientes para 4 persone

300 gr di farro
1 zucchina
1 peperone
1 melanzana
1 fetta di pesce spada tagliata spessa
olive nere denocciolate
menta fresca e basilico

25 min · Facil

Instrucciones

1. Far bollire il farro in acqua bollente salata

2. tagliare a cubetti le verdure e grigliare in una padella antiaderente nell'ordine:
melanzana, peperone, zucchina

3. Versa dell'olio extravergine dopo la cottura della melanzana

4. Aggiungi lo spada a cubetti e fai cuocere pochi minuti

5. Scolare il farro e aggiungere le aromatiche

6. Servire anche tiepida (o fredda)

Autor Marcella