Insalata di finocchi alle arance

1. Pulite i finocchi e lavateli. Tagliateli a fette sottili, metteteli in un’insalatiera, irrorateli con l’olio, l’aceto, il sale, il pepe e l’aglio in polvere

2. Mescolate e fate marinare i finocchi per 1 ora

3. Sbucciate le arance e tagliatele a fette

4. Alternate in coppe singole uno strato di finocchi e uno di arance. Spolverizzate con la paprica, condite con lo yogurt (o formaggio cremoso) e salate

5. Unite lo zucchero al ketchup e suddividete la salsa nelle 4 coppe, senza mescolare

6. Decorate con le noci a pezzi e un ciuffo di prezzemolo