Kladdkaka

1. Preparate l’espresso. Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotola di vetro insieme al burro a pezzi. Sciogliete a microonde. Aggiungete il caffè, mescolate e tenete da parte.

2. In una planetaria, montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per almeno 3 minuti. Aggiungete la massa di cioccolato, la vaniglia, la farina e il cacao e amalgamate bene il tutto.

3. Imburrate e infarinate una tortiera con cerchio apribile del diametro di 23 cm. Versatevi il composto e cuocete a 180° per circa 35 minuti. Lasciate intiepidire il dolce nello stampo. Sformatelo e, prima di servire, spolverizzatelo con lo zucchero a velo.