Lasagne al pesto senza besciamella

1. Stendere 3-4 cucchiai di pesto fino a ricoprire il fondo di una pirofila .

2. Se si usa la pasta fresca, disporre le lasagne direttamente sopra il fondo di pesto. Se si usa la pasta secca, far bollire per 2 minuti in acqua con due cucchiai di olio i fogli di pasta. Mettere i fogli così cotti su un canovaccio e una volta raffreddati, stenderli sopra il fondo di pesto.

3. Amalgamare la ricotta e il pesto.

4. Stendere il composto ottenuto sopra le lasagne. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, il parmigiano e un filo d'olio.

5. Continuare in questo modo per 4 strati.

6. Mescolare 4 cucchiai di pane secco con 4 cucchiai di parmigiano. Disporli sopra alle lasagne e irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva.

7. Infornare in forno statico a 200 gradi per 25 minuti. Attaccare il grill e far cuocere altri 5 minuti.