Lasaña de espinaca

1. Preparamos las placas de lasaña como indique el paquete
Hervimos las espinacas,las escurrimos bien.
En una cazuela con un poco de mantequilla y aceite salteamos las espinacas, añadimos nuez moscada, pimienta y sal.
En el vaso de la batidora ponemos los huevos y los quesos rallados,dejamos un puñado para ponérselo directo a las espinacas, trituramos apartamos las espinacas del fuego y añadimos la mezcla de huevos y queso, no se nos tiene que cuajar el huevo demasiado,añadimos el resto del queso rallado, mezclamos bien.

2. En una bandeja de horno ponemos un poco de bechamel en el fondo y vamos formando la lasaña con capas de pasta y espinacas, cubrimos con la bechamel, espolvoreamos la mozarela , ponemos encima unas nueces de mantequilla y gratinamos en el horno.

3. Para la bechamel: 1/2l de leche, 25g de harina, sal, pimienta y nuez moscada.
Lo ponemos en un cazo todo en frió y vamos removiendo con las varillas hasta que hierva.