Lingue di gatto

1. FATE AMMORBIDIRE IL BURRO A TEMPERATURE AMBIENTE.UNA VOLTA CHE IL BURRO SI E' AMMORBIDITO METTETELO IN UNA CIOTOLA E LAVORATELO CON UN CUCCHIAIO,AGGIUNGETE LO ZUCCHERO A VELO FINCHE' NON OTTENETE UNA CONSISTENZA A "POMATA" OVVERO MOLTO MORBIDA.

2. POI UNITE POCO ALLA VOLTA LA VANILLINA,LA FARINA SETACCIATA E CONTINUATE AGGIUNGENDO UNO ALLA VOLTA GLI ALBUMI CHE NON DEVONO ESSERE FREDDI MA A TEMPERATURA AMBIENTE. MESCOLATE GLI ALBUMI UNO ALLA VOLTA AMALGAMANDOLI PERFETTAMENTE.

3. METTETE L'IMPASTO COSI' OTTENUTO IN UNA TASCA DA PASTICCERE MUNITA DI BOCCHETTA DEL DIAMETRO DI 5-6mm E STENDETELO SULLA PLACCA DA FORNO (COPERTA DALLA CARTA DA FORNO) FORMANDO DEI BASTONCINI LUNGHI 5-6cm E LARGHI CIRCA 1,5cm.RICORDATEVI DI LASCIARE QUALCHE CENTIMETRO TRA UN BASTONCINO E L'ALTRO IN MODO CHE NON SI TOCCHINO DURANTE LA COTTURA. LE LINGUE DI GATTO VANNO INFORNATE A FORNO PRERISCALDATO A 200°.PER LA COTTURA SARANNO SUFFICENTI 7-8 MINUTI,FINO A QUANDO I LORO BORDI NON COMINCERANNO A ESSERE DORATI. UNA VOLTA SFORNATE ANDRANNO STACCATE SUBITO DALLA TEGLIA CON L'AIUTO DI UNA SPATOLA E LASCIATE RAFFREDDARE. UNA VOLTA COTTE POSSONO ESSERE CONSERVATE IN UNA SCATOLA DI LATTA CON COPERCHIO.