Linsen mit speck und zwiebeln

1. Eine 400 Gramm Dose Linsen inklusive der Flüssigkeit in einem Topf mit einem Viertel Liter Wasser und einem Suppenwürfel 15 Minuten köcheln lassen.

2. Währenddessen 250 g Speck würfeln und mit der geschnittenen Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Nun das augetretene Fett entfernen und den Speck & die Zwiebeln mit einem Schuss Essig zu den Linsen geben.

3. Nun einkochen lassen und wenn es dick genug ist vom Herd nehmen, ein paar Minuten ziehen lassen und servieren. Dazu passen sehr gut Semmel- oder Serviettenknödel.