Liquori (licores)

1. Liquore alle rose (Licor de rosas)

2. - En una cacerola disponga el azúcar, el agua y lleve al fuego durante 5 minutos a partir del hervor.
- Pincele las paredes de la cacerola con agua fría cada vez que se formen cristales.
- Deje enfriar antes de usar.
- Retire la cáscara del limón sin la parte blanca.
- En un frasco hermético previamente esterilizado disponga los pétalos de rosas, las pasas de uva y la cáscara de limón.
- Cubra con el alcohol, cierre y deje macerar durante 1 mes.
- Filtre a través de una gasa, lienzo o filtro de papel.
- Mida la cantidad obtenida y mezcle con igual cantidad de jarabe.
- Vierta dentro de botellas previamente esterilizadas, filtrándolo nuevamente, tape y deje reposar durante 15 días antes de consumir,

3. Lemoncello (Licor de limón)

4. - En una cacerola disponga el azúcar, el agua y lleve al fuego durante 5 minutos a partir del hervor.
- Pincele las paredes de la cacerola con agua fría cada vez que se formen cristales.
- Deje enfriar antes de usar.
- Lave los limones, séquelos y retire la piel sin la parte blanca.
- En un frasco hermético previamente esterilizado disponga las cáscaras de los limones y cubra con el alcohol.
- Tape y deje reposar durante 1 mes.
- Filtre a través de una gasa, lienzo o filtro de papel.
- Mida la cantidad obtenida y mezcle con igual cantidad de jarabe.
- Vierta dentro de botellas previamente esterilizadas, filtrándolo nuevamente, tape y deje reposar durante 15 días antes de consumir.