Magdalenas bizcochadas
Receta por Ángeles Rodríguez Medina
· 12 huevos.
· 450 g. de harina.
· 450 g. de azúcar.
· 250 ml. de aceite.
· Ralladura de limón.
· 2 sobres gaseosas (impulsor).
· Azúcar glacé.
T. Preparacion → 35 min
T. Cocinado → 20 min
1. Precalentar el horno.
2. Separar claras y yemas.
3. Batir a punto de cordón las yemas junto la mitad del azúcar al baño maría hasta llevarlo al punto deseado.
4. Batir la clara a punto de nieve e incorporar el azúcar restante.
5. Unir los batidos y añadir el aceite frío.
6. Incorporar la harina y el impulsor (todo tamizado).
7. Ponerlo en las cápsulas hasta llenas las 3/4 partes de su capacidad.
8. Hornear a 190ºC durante 20 minutos.
9. Sacar, dejar enfríar y desmoldar.
10. Espolvorear azúcar glacé para decorar.
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