Makové lívanečky nebo vafle

1. 1. Bezlepkové těsto
Smíchejte pohankovou mouku, bezlepkovou směs či kukuřičný škrob, prášek do pečiva, sodu, sůl a vše promíchejte, ideálně i prosejte. Mouka se tak provzdušní a výsledek bude kypřejší. V druhé míse smíchejte kefír, vodu, vejce, sirup či med, vanilku, citrónovou kůru a mák. Nyní můžete obě směsi propojit, ale míchejte jen krátce, snažte se nepřepracovat těsto, struktuře to velmi prospěje.

2. 2. Veganské bezlepkové těsto
Smíchejte pohankovou mouku, bezlepkovou směs či kukuřičný škrob, prášek do pečiva, sodu, sůl a vše promíchejte, ideálně i prosejte. Mouka se tak provzdušní a výsledek bude kypřejší. V druhé míse rozmačkejte banán, smíchejte jej s rostlinným mlékem, sirupem či medem, vanilkou, citrónovou kůrou, citrónovou šťávou a mákem. Tuto směs můžete i s výhodou připravit v blenderu, banán se Vám tak podaří pěkně hladce rozmixovat. Nyní můžete obě směsi propojit, ale míchejte jen krátce, snažte se nepřepracovat těsto, struktuře to velmi prospěje.

3. 3.
Nyní už zbývá vafle či lívanečky usmažit. Zapněte vaflovač a rozehřejte jej na nejvyšší teplotu. Když jsou plotýnky nahřáté, lehce je vymažte tukem. Mně se nejlépe osvědčuje sprej na vymazávání pro jeho obsah kvalitních tuků, které se přepalují až při vysokých teplotách a také pro jeho praktičnost, ale můžete použít třeba i pírko a trochu kvalitního oleje, přepuštěného másla či sádla.) Nebo si vezměte k ruce lívanečník či pánev a tradičním způsobem připravte lívanečky.
Servírování už je na Vás a na Všich dietetických potřebách. Tyto byly s višněmi, šlehačkou a čokoládovou polevou.