Mariposa de caramelo

1. - Poner en un cazo el azúcar y las gotas de agua y colocarlo al fuego para dejar que se haga un caramelo rubio tirando a más oscuro.

2. - Una vez echo el caramelo, rápidamente sobre un papel sulfurizado hacemos el cuerpo de la mariposa y al lado la ala izquierda y la derecha todo con la ayuda de una cuchara, y dejamos que se enfrié completamente.

3. - Cogemos el cuerpo de la mariposa le ponemos un poco de caramelo con ayuda de la cuchara y le pegamos las alas y nos quedamos sujetándolas hasta que el caramelo solidifique y se queden pegadas.

4. *PRECAUCIONES:
- Cuidado al manipular el caramelo, produce una quemadura muy dolorosa.
- Manipular con rapidez
- Si hace mucho calor, es mejor no hacer estas mariposas, ya que el caramelo sudara y se volverá flexible y las alas se doblaran.