Masa craquelin

1. 1. En un bol, mezclar la mantequilla cortada en cubitos, con el azúcar moreno, hasta
conseguir una pasta.

2. 2. Incorporar la harina, y mezclar hasta que se incorpore.

3. 3. Añadir el colorante.

4. 4. Colocar la masa entre 2 papeles de horno, y con un rodillo, estirar la masa hasta 4 mm
de grosor. Enfriar 10 minutos en el congelador.

5. 5. Con un corta pastas redondo de 8 cm de diámetro, cortar unos 6 discos de masa
craquelin. Con otro corta pastas más pequeño, de 4 cm cortamos el centro de cada
disco. Guardamos los discos de craquelin en el congelador, hasta el momento de
utilizar. (para la parís Brest)