Masa de pan (para hacer paneras)

1. - Diluir la levadura con el huevo y el azúcar y agregarle el agua a temperatura ambiente, la manteca y la harina con la sal y amasarlo todo hasta formar la masa y dejarla descansar tapada sobre la mesa 10 minutos.

2. - Forrar la parte exterior del molde elegido con papel de aluminio.

3. - Estirar la masa no muy fina y acomodarla sobre la parte externa (forrada) del molde.

4. - Pintar con el huevo y, si se desea, cortar con corta pastas flores o rombos de masa y adherirlas al cesto.

5. - Para la manija, dar forma curva a un alambre fino y envolverlo con masa.

6. - Apoyar el molde con su manija ya pegada sobre una placa de horno y cocinar a temperatura moderada hasta que esté la masa bien seca y dorada.

7. - Dejar enfriar, retirar con cuidado la masa del molde y dejar el papel de aluminio en su interior, ya que preserva la masa de los elementos con los que se puede rellenar.

8. * DECORACIONES:
Se pueden realizar cestas, animales, cuencos, etc.

9. * PUNTOS CRÍTICOS DEL PROCESO:
No se debe dejar mucho tiempo a temperatura ambiente ya que puede ir fermentando y deformarse los elementos decorativos que se le adhiere.