Masa muerta (decoraciones o figuras)

0 me gustan 0 comentarios Receta por María Fdez Mangas

Ingredientes

- 1 kg. de harina floja.
- 15 gr. de sal.
- 300 gr. de manteca de cerdo.
- 100 ml.. de agua caliente.
- 100 gr. de glucosa.
- 3 yemas de huevo
- 100 ml. de agua.

Instrucciones

1. Disolver la glucosa en el agua caliente.

2. Hacer volcán con la harina y añadir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3. Envolver con film y meter en la cámara durante 30 minutos para que repose.

4. Meter en el horno a 150°C durante 2 horas o mas, hasta que quede seca.

May 10, 2013 19:17