Melanzane patate e scamorza

1. Tagliare a fette le melanzane punzecchiarle, salarle e gratinarle al forno ( 20 min circa) o sulla griglia
Tagliare a fette le patate lessate

2. In una teglia rotonda e apribile ricoperta di carta forno assemblare il tutto: posizionare in maniera alternata le fette di melanzane, patate e scamorza

3. Cospargere con sale, parmigiano grattugiato, olio di oliva, pepe, origano e guarnire con foglie di basilico

4. Infornare a 190' per 20 min circa