Mini frollis alla cannella

1. Prendete un recipiente preferibilmente in acciaio e versate all'interno l'uovo, lo zucchero sia di canna sia semolato, la cannella, mescolate velocemente con una frusta quindi aggiungete il burro fuso ed un pizzico di sale ed amalgamate il tutto.

2. Aggiungete a pioggia la vanillina, il lievito e la farina ben setacciata e mescolate di continuo, quando avrete terminato lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Create due filoncini cilindrici del diametro di 3 centimetri, in modo tale poi da tagliare delle fettine ed ottenere dei biscottini tondi, e metteteli a riposare in frigo per almeno 45 minuti.

4. Riprendete l'impasto e tagliate delle fettine larghe circa un centimetro, ponete i biscotti su teglie rivestite con carta da forno; fate cuocere in forno a 180° per 10-12 minuti, una volta freddi potete spolverarli con dello zucchero a velo.