Mini pan di stelle cheesecake

1. Tritare i Pan di Stelle e mescolarli al burro (ammorbidito ma non fuso) e al miele; sistemarli sulla base della ciotolina (io ne ho usata una di circa 9 cm di diametro) e pressarli fino a creare un piano rigido.

2. Metterli in frigo per circa 20 minuti.

3. Prendere una piccola terrina e versarvi lo zucchero, lo yogurt e il Philadelphia e mischiarli con il mixer fino ad ottenere una crema liscia.

4. Versare la crema sulla base biscotto e risistemare il tutto in frigo per circa un'ora.

5. Tirate fuori dal frigorifero la mini cheesecake e dopo aver preso il vostro cucchiaino preferito mettetevi seduti comodi su una sedia o su una poltrona (o direttamente a terra!) in giardino e godetevi il momento perfetto per assaporare questa dolcissima sperimentazione!